食道炎这种疾病其实主要还是上消化道的一些饮食刺激的问题所造成的，而这种情况如果能有效的保护消化道的功能，是改善这种疾病的主要方式，而在维生素中维生素c对消化道的保护作用比较明显。不论是在胃液当中，还是在整个消化道当中，如果维生素c的含量正常的话就可以达到保护胃部，增强消化道的抗病能力的作用，所以说多吃一些维生素c含量高的蔬菜和水果。