胰腺炎根据其病情轻重程度可有不同的表现，但大致均可表现为中上腹或左上腹的疼痛，伴有恶心呕吐，并且呕吐后症状无任何缓解。胰腺炎随病情的加重可以出现严重的腹胀，肛门停止排气排便。如果病情很严重，胰腺炎可波及全身各个组织器官，最常见受累的组织器官是肺和肾脏，可以出现呼吸窘迫、少尿无尿等情况。而如果胰腺炎出现大量胰腺坏死并波及邻近组织器官可以出现脐周、腰背部皮肤表面青紫瘀斑等。其治疗上主要是予以禁食、抑制胰酶、抑制胃酸、维持水电解质平衡，对于有明确诱因的胰腺炎，像胆源性胰腺炎可能需要行胆囊切除和胆总管结石取出，像高脂血症胰腺炎需要予以积极的扩容、降脂等治疗。