胆管结石食用清淡不油腻，温度适宜的食物比较好，同时也不要暴饮暴食。因为胆管结石主要是阻塞胆汁排空的通道，在进食油腻食物或大量进食以后，肝脏需要及时分泌大量胆汁将油脂变成乳糜颗粒，这个排空的过程就类似于下水道排水，如果有结石阻塞，就会排空不畅，诱发胆道痉挛、胆管炎（黄疸、腹痛、发热）等情况。另外寒冷刺激也可以诱发胆道痉挛，导致胆管炎的出现。需要指出的是胆管结石需要明确其分布情况，酌情考虑手术治疗