胆囊炎是由于胆囊受到某些细菌的感染或者一些化学性物质的侵袭而引起的炎症性疾病。胆囊炎的发生往往与胆汁排泄不畅有一定的关系。比如胆结石，功能异常等引起的胆道梗阻。所以，急性胆囊炎早期是禁食的，不仅水果，其它的食物也要少吃，尤其是油腻的食物，而对于恢复期，并没有什么特殊的水果对疾病的恢复有特别的益处，因此，什么水果也都是可以吃的，但要适量。