在肠炎急性期，肠道黏膜处于充血，水肿，发炎和渗出阶段，患者应吃流质食物，比如大米粥、菜汤、果汁，盐开水，补充体内水分维生素和电解质的不足。在肠炎好转期可以吃一些容易消化，营养丰富的流质半流质食物，如面条，蒸蛋糕，咸饼干等。在肠炎的恢复期，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃清淡，软烂，温热的食物，避免过早进食肥肉，油炸，生冷坚硬的食品，禁忌一些烟酒，禁忌辛辣刺激性的食物，要少量多餐。