萎缩性胃炎多是由非萎缩性胃炎发展而来的，但其病因及发病机制是多方面的，包括免疫学的和非免疫学的，非免疫学的原因主要是幽门螺旋杆菌感染。萎缩性胃炎是胃癌的癌前病变，无幽门螺杆菌感染的胃粘膜很少发生胃癌，有文献报道，幽门螺杆菌长期感染导致的胃粘膜萎缩可作为胃癌发生的预测因子，萎缩性胃炎发展至胃癌有需要经过肠化或不典型增生，在此基础上约有1%出现癌变。