百合具有很高的营养价值和药用价值，百合中含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，各种维生素，胡萝卜素及磷，铁，镁，锌等元素，还含有一些特殊的物质，比如秋水仙碱等多种生物碱。将百合泡茶服用，一般具有润肺止咳，宁心安神的作用，并且百合富含黏液及维生素，对细胞新陈代谢有益，经常服用具有一定的美白养颜功能。百合中的生物碱，有防癌抗癌的功效，所以服用百合可以提高机体的免疫力，对多种癌症具有很好的防治效果。