鸡心中富含蛋白质和脂肪，具有维持钠钾平衡的作用，还可以提供一些脂肪酸，保护人体内脏，提高人体免疫力，还有利于生长发育。除此之外，鸡心中还富含铜元素，铜元素是人体不可缺少的微量元素，对于神经系统，血液循环系统和人体免疫系统的维持和发育具有重要作用。鸡心中还含有丰富的热量，食用少量便能给人提供充足的能量并产生饱腹感，有减肥的功效。