胃酸是胃液分泌的盐酸，胃正常情况下持续分泌胃酸，呈昼夜变化，入睡几个小时内胃酸分泌最多达高峰，清晨起来胃酸最低，胃排空情况下其PH值在7.0-7.2之间，当食物进入胃之后，胃酸开始分泌，胃酸PH值可降到2-3之间。胃酸可以消化食物，促进蛋白质吸收利用，胃酸的量应该保持在一定范围内，过多过少都会影响胃的消化功能。