脑梗塞患者的食物选择可以多样化，但是要注意仍以清淡饮食为主，多吃含粗维素及维生素多的食物，如新鲜的水果蔬菜，能够加强胃肠蠕动，避免大便干燥。少吃盐，适量饮酒，戒烟。少吃油脂多的食物，过对摄入会导致高脂血症，又加重血管硬化的风险，如果有糖尿病的话，还应该注意低糖饮食，控制好血糖，避免高血糖导致的血管及神经损伤。