一岁的宝宝可以适当的吃一些菠菜，因为菠菜中富含丰富的维生素，在宝宝吃菠菜的时候应该用热水烫一下，这样可以去掉菠菜里的草酸，草酸可能会影响到宝宝对钙的吸收，然后切碎了煮粥或者是包饺子都可以。平时也可以适当的多吃一些，其他的新鲜的水果蔬菜一定要多样化才可以使得宝宝营养均衡。菠菜属于碱性食物，小儿常吃，有可能会造成腹泻，所以应该适当的减少食用。