鹅肝可以做成菠菜鹅肝大米粥：1、先用高压锅，将大米煮熟之后将菠菜鹅肝切丁。2、开锅盖加入适量的食盐白糖也将菠菜肝鹅肝一起倒入锅中1分钟。3、最后将菠菜叶煮即可。鹅肝丝瓜汤：1、将丝瓜洗净切片鹅肝洗净切片香菜去蒂洗净待用。2、热锅冷油爆香姜蒜放入鹅肝炒变色放入丝瓜翻炒一分钟。3、加入两碗清水烧开放入盐鸡精香菜叶等起锅即可。