儿童吃银鱼的营养价值还是很高的，主要有以下几个方面：
第一、银鱼当中的蛋白质的含量可高达70%以上，其中氨基酸的含量也相当的丰富。所以营养价值是很高的，是一种上等的滋养的补品。
第二、因为银鱼是作为一种整体性的食物应用，也就是内脏、头、刺都不用去掉，整体都可以食用，所以营养价值非常高。
第三、银鱼里面的含钙量非常高，是群鱼之首。富含钙质、高蛋白、低脂肪，对于孩子来说非常适宜食用，而且也非常容易消化和吸收。同时，对于增强孩子的免疫功能也是很有帮助的。