胰腺炎患者出现血钙降低，是由于体内的钙离子与脂肪酸结合形成脂肪酸钙所引起的。因为当患者胰腺出现炎症以后可以分泌胰蛋白酶，胰脂肪酶，就能够消耗掉人体内部很多的脂肪，形成脂肪酸，脂肪酸与体内的钙离子结合以后就会形成脂肪酸钙，就会导致患者血钙浓度降低。血钙浓度降低以后患者会出现一系列的症状，比如会引起四肢麻木，抽搐以及导致意识障碍等等。另外血钙浓度低是患者胰腺炎症比较重的一种表现，建议患者要及时的进行检查和治疗。