食物中毒，以呕吐和腹泻为主要表现，常在时候1到10个小时左右出现头痛恶心，剧烈的呕吐，腹痛，腹泻，发烧等症状，继而可出现脱水和血压下降而致的休克，严重的还可导致死亡，肉毒杆菌污染所致的食物中毒，病情最为严重，可出现呼吸困难，时雨和复视等症状，当发生食物中毒时，要及早到医院救治，不要耽误，如果能自行就医，应立即拨打急救电话120，妥善处理可疑食物，禁止再次使用。