蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，纯野生蜂蜜果糖含量可能更高一些，但是蜂蜜的碳水化合物含量较高，糖尿病人还是不易食用。以免造成血糖的快速升高或者是剧烈的波动，但是蜂蜜中含有的果糖较高，果糖是一种双糖，不易吸收消化，直接变成葡萄糖。所以在血糖比较稳定，病情允许的情况下，少量的进食一些蜂蜜也是可以的。但是要保证蜂蜜的质量，一些结晶比较严重的蜂蜜，葡萄糖含量相对较高，不易食用。