含维生素C最多的水果有：鲜枣，猕猴桃，柚子，沙棘，桂圆，蓝莓，柑橘，草莓，橙子等。蔬菜有：青椒，番茄，黄瓜，菜花，白菜，油菜，香菜，菠菜，芹菜，豌豆，萝卜，甘蓝等。维生素C可以预防坏血病，是人体不可缺少的一部分，它可以增强抵抗力，改善铁，钙喝叶酸的利用，改善脂肪类的代谢，预防心血管病。可是皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。还可以促进氨基酸中络氨酸和色氨酸的代谢，延长肌肤寿命。