迷走神经是第10对脑神经，是脑神经中最长、分布最广的一对，含有躯体感觉、运动纤维和内脏感觉、运动纤维四种纤维成分。属于副交感神经系统，与交感神经系统拮抗性地调整人体的心率、呼吸、腺体分泌及肝、肾上腺的血流分布等。迷走神经手术就是在疾病是由迷走神经功能紊乱、过度兴奋导致的，药物治疗无效时采用的高选择性切断或部分切断迷走神经手术或通过电刺激来达到治病的目的。比如：胃溃疡、多汗症的治疗。手术效果因人因病而异，大部分比较好。