急性胃炎的治疗首先要去除病因，积极治疗原发病，根据病情可短期内进食或者是流食，呕吐，腹泻剧烈者应注意水电解质和酸碱平衡的纠正，细菌感染所致的，应针对致病菌，选择敏感的抗生素。腹痛严重者可以用解痉的药物如阿托品，山莨菪碱，剧烈呕吐者，可以促进胃动力的药物，如甲氧氯普胺，病情严重者，可以用抑制胃酸分泌的药物和保护胃黏膜的药物，引发大出血者，应采取综合措施进行抢救。