食道炎和食道癌的区别主要包括几点，第一，食道炎是良性疾病，而食道癌是恶性疾病，第二，疾病症状，食道炎主要表现为胸骨后的疼痛，反酸，烧心，早期的食道癌可有些类似症状，但中晚期食道癌主要表现为进行性吞咽困难，最后无法进食，第三生存期，食道炎不影响生存期，而食道癌的病例往往出现转移的情况，影响到生存期，第四治疗手段，食道炎，使用抑制胃酸及药物和胃肠道动力药物能够得到有效的缓解，而食道癌需要通过手术，放疗，化疗，生物免疫治疗，靶向药物治疗等多种手段，才能起到有效的缓解症状。