胆囊结石的患者是能够食用柿子的，但是进食时还应当适当，同时进食柿子的时候还应该避免和螃蟹以及山楂同时的服用，特别是和山楂同时服用容易造成胃石症，胆结石的患者应当尽量避免饮酒和进食高脂油腻，辛辣等刺激性食物，同时还应当避免长期过度的饮用浓茶和咖啡，应当注重早餐的重要性，避免胆囊内的胆汁淤积，从而增加形成结石的几率