龋齿俗称为虫牙，蛀牙，是细菌性疾病，它的特点是发病率高，分布广，没有自限性和自愈性。也就是说，龋齿如果不及时治疗，龋洞会越来越大，终至牙冠完全破坏消失。目前公认的龋病病因学说是四联因素学说，包括细菌，口腔环境，宿主和时间。致龋性食物紧紧地贴附于牙面，产生的获得性膜紧紧牢固附着于牙面，在适宜的温度和足够的时间下，菌斑在深层产酸，腐蚀牙齿，形成了龋齿。