藏红花食用则气血活，血气旺，精神充沛，面色红润，藏红色花使血压略升而后降，较大剂量使血压持久下降。其可明显预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等老年人易出现的种种症状增强体质，增强细胞免疫力，提高人体抵抗力；能及时促进人体血液循环，其剂量为2克泡水当茶饮，也可以每天10克熬了每天500毫升分2次口服治疗血瘀体质。