胆囊炎的患者饮食主要需要注意的就是不要进食腌制、熏制和含有硝酸盐或者亚硝酸盐的食物，比如酸菜、腌制的咸菜等！不要进食过于油腻的食物，油炸的食品，会影响胆汁的排泄，加重胆囊的负担，不要进食产气过多的食物，豆制品、奶制品、含淀粉比较多的食物。不要进食辛辣刺激的、浓烈的、粗糙的食物，不要吸烟和饮酒，总之，要以清淡易消化为主。