目前食道癌的具体病因不清楚主要是考虑和患者的年龄，职业，饮食习惯，生活环境，家族史等多因素有关。第一比如饮食习惯：长期暴饮暴食，进食过快，饭后剧烈运动等。第二比如饮食结构不合理：饮食单一缺乏维生素尤其是一些矿物质，长期摄入亚硝酸盐食物，长期饮酒吸烟，喜欢进食热烫食物。过多的进食烧烤类食物等。第三本身家族内有类似疾病史也称为遗传易感者。