激素是指由体内的某一细胞，腺体或者器官所产生的可以影响机体内其他细胞活动的化学物质。所有多细胞生物都会产生激素，植物产生的激素也称为植物激素。激素通过调节各种组织细胞的代谢活动来影响人体活动。激素在人体内有很大作用，例如生长激素过多会引起巨人症，分泌过少会造成侏儒症，甲状腺激素过多会引起甲亢，出现心慌，出汗，多食等症状。过少则会引起甲减，出现体温低，乏力等症状。