扁桃体手术不管是局部麻醉还是全身麻醉之前是要求禁食水的，什么都不能吃，如果要是吃饭或者是喝水，这个手术就只能暂停，不能做了，因为在手术的过程当中需要局部麻醉，患者如果吃东西可能会造成恶心呕吐食物的残渣容易，呛到气管里面，造成患者的窒息，这个是需要注意的。手术之后一段时间之内也需要吃流食或者半流食，比较软的食物，防止刮伤创面，引起出血和感染。