传统中医认为，香菜性温味甘，具有健胃消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒的作用。香菜类含有挥发性油和挥发性香味物质，香菜的营养成分非常丰富，其中维生素c,维生素E，胡萝卜素的含量非常高，既能满足人体对营养的需求，对于退烧也是有帮助的，因此患者在发烧期间是可以吃香菜的。患者发烧期间可以的多喝温开水，加快体内新陈代谢，对退烧也是有益的。