肛瘘手术后水果要多吃新鲜的，而且是富含纤维的，有通便作用的水果。比如说香蕉，苹果。注意不要吃辛辣刺激，生冷油腻的食物，要多吃富含纤维素的蔬菜，比如说芹菜，菠菜，韭菜，油菜的。还可以吃多吃富含高蛋白的饮食，比如说牛肉鸡蛋，豆腐等。要养成良好的生活习惯，定时排便，不要久坐久站，定期换药，每日排便以后，用清水清洗肛门，保持肛门部的清洁。