首先喝粥后会明显刺激胆囊收缩，促进胆汁的排泄进入十二指肠，如果患者存在幽门功能障碍或者胃蠕动较差，或者十二指肠出现异常蠕动的情况，这有可能造成胆汁经过幽门返流进入胃部，引起胆汁反流性胃炎，出现临床不适症状。另外，进食粥类食物后，食物停留在胃部的时间比较长，容易刺激胃酸的分泌，加之返流进入胃部的胆汁以及十二指肠液，会加重对患者胃黏膜的损伤，引起明显的临床症状。