高血压的患者可以吃海参，海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物，又因为肉质细嫩容易消化，非常适宜各种人群，一般人群都可以吃。对于高血压，高脂血症，冠心病，动脉粥样硬化的患者，都可以用。海参中富含蛋白质高达55%以上，有18种必需氨基酸，牛磺酸硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种多种成分，可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，有延年益寿，消除疲劳的作用。