西洋参是市面上常见的一味药材，它具有提高机体的免疫力，降低疲劳，生津益气，清热，调节中枢神经系统，促进血液活力，强化心肌，保护心血管系统，抑制癌细胞生长还可以改善烦躁，闷热，口渴等情况。虽然是很好的东西，但不是所有人都适合食用的。过敏体质的人是不宜服用的，以免出现皮疹。发热感冒的病人也不适合服用，发烧时心悸剧烈，以免提高血液循环，使心悸的情况加重。孕妇也是不宜食用的。