血糖高可以吃适量的红薯。因为红薯中所含的膳食纤维对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒元素可以起到辅助调节血糖的作用。糖尿病患者可以把红薯当作主食吃，因其碳水化合物含量较高，进食红薯就要减少相应的主食分量。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性。红薯中的钾，胡萝卜素，叶酸，维生素c和维生素B6，有助于预防心血管疾病。