全胃切除术后，可以经过消化道重建，食物直接进入小肠，缺少了胃的受纳和研磨食物及胃液分泌的过程，所以饮食要合理安排；术后短期（1个月内）食用少量流质食物为主，如小米粥等，可以服用肠内营养制剂；术后一月后，可逐渐增加食物种类，可以食用半流质食物，要少食多餐，细嚼慢咽、小口少量，逐渐锻炼进食功能；术后3个月进食以质软、易消化为主，但进食量较术前减少；术后半年，可以恢复三餐，但需注意仍要选择易消化食物，吃饭要细嚼慢咽。