胡萝卜的营养价值是非常高的含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞内可以转化为维生素a，并供人体使用。吃胡萝卜过多，会导致孩子出现高胡萝卜素血症，孩子的皮肤会发黄的，特别是手心脚心等部位，但是没有出现其他的临床症状，对身体没有太大的影响。什么食物都是可以给孩子吃的，特别是孩子处于生长发育期间，但是长时间的吃一种食物可能会出现营养不良的，对身体也会有一定的影响。