妊娠期间不建议吃咸菜，咸菜中可能会含有致癌物质亚硝酸盐，对孕妇及胚胎有害。同时咸菜中含有大量的盐分，会导致体内水液代谢失常，增加孕妇肾脏负担，引发水肿、高血压等疾病，不利于孕妇的身体健康。且咸菜经过腌制后，食物本身的营养物质流失，营养价值降低，不能满足妊娠期营养的需求。建议妊娠期间清淡饮食，少食或不食腌制食品。