百合干是由百合花晒干制成的，具有很高的药用价值。中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神的作用，可以用来治疗肺热，失眠等病症。百合干中含有一种水解秋水仙碱，这种物质具有滋养安神的作用，并且可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞的繁殖，有抗癌功效。百合干中还富含钾元素，可以促进新陈代谢，使皮肤富有弹性，减少皱纹，有防衰老的功效。