不管是牛奶粉还是羊奶粉，在奶粉的加工过程当中都会添加一些微量元素，维生素，矿物质等，使奶粉的成分更接近于母乳。因此不论是羊奶粉还是牛奶粉，最大的区别就是蛋白质的来源不同。羊奶的蛋白质的氨基酸模式与牛奶是非常接近的，但是与母乳有着非常大的不同，甘氨酸色氨酸，半胱氨酸所占的比例是比较低的，并且蛋氨酸的比例比较高。羊奶当中的蛋白质含量比牛奶要高一些，但是主要以络氨酸为主。羊奶粉当中最大的缺点就是叶酸的含量偏低，如果长时间的食用有可能会出现叶酸缺乏，导致巨幼红细胞性贫血。