苏打粉是一种白色细小晶体，可用于食物制作过程中的膨松剂用于生产饼干蛋糕等，用于胃酸过多者，溶解黏度，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到抑酸健胃和增进食欲的作用。同时具有去污垢，除臭味的作用，还可以用来家庭清洁以及美容护肤。2%的溶液坐浴于霉菌性阴道炎的治疗。并且有碱化尿液，控制痛风复发的作用，但是不建议长期饮用。