脂肪肝是指各种原因所引起的肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变，一般来说，脂肪肝时脂肪含量超过肝脏重量5%，或者50%的肝细胞发生脂肪变性。脂肪含量超过肝重量5%小于10%，为轻度脂肪肝，超过15%不足25%，为中度脂肪肝，而超过25%为重度脂肪肝。临床上引起脂肪肝的原因主要是见于过度肥胖，长期饮酒，营养不良，妊娠，快速减肥等，大部分的脂肪肝是没有临床症状，只是在体检时被发现，中重度脂肪肝有可能出现疲倦乏力，厌食油腻，消化不良，恶心呕吐，以及肝区不适的症状。