海带是一种海产品，营养价值较高，具有很好的保健作用。海带中含有大量的碘元素，碘元素是合成人体甲状腺激素的主要成分，经常吃海带，可以有效预防大脖子病。同时如果人体缺碘，容易引发动脉硬化，高血压等疾病，常吃海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用，从而预防这些疾病。除此之外，海带中还含有丰富的可溶性膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，预防便秘。