肉毒素中毒较轻者可以自愈，大部分需要治疗，重者有生命危险，不治疗或虽然经过治疗仍有死亡的可能。中毒主要表现为。轻者：视力下降，视物不清，眼睑下垂，复视，瞳孔扩大，反射迟钝，伴有头晕，头痛，乏力，食欲不振，恶心，呕吐，腹胀，腹痛，腹泻等；严重者：面部肌肉、咽部、颈部肌肉及全身肌无力，头下垂，睁眼困难，肢体软瘫，泪腺、汗腺、唾液腺分泌减少，吞咽困难，呼吸困难，可因呼吸衰竭并发感染而死亡。恢复一般为先恢复呼吸困难，吞咽困难，言语困难，随后其它肌肉逐渐恢复，视力恢复最晚，可达数月之久。