胃流转手术最早是用来减肥的手术，主要是把胃分成两个部分，只保留原来胃的1/6-1/10为小胃，然后在胃的切口与小肠吻合，缩小胃吸收食物的面积，从而达到减肥的目的，后来中国改良的手术主要是针对糖尿病人，跟最初的手术相比，改良手术增加了胃的面积，既保证了能量的摄入与吸收还能改善胰岛功能，有效控制糖尿病，避免并发症。