鹅蛋中含有多种蛋白质、氨基酸，易被人体消化吸收，可促进胎儿大脑及智力的发育。鹅蛋中还含有脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，能够补充孕妇所需的营养，避免营养不良的发生，有利于孕妇及胎儿的身体健康。鹅蛋具有补五脏、补中气的作用，对于平素体质虚弱的孕妇是不错的选择。但因鹅蛋性温，应适量食用，且需避免与鸡蛋同食，以免伤元气。