单眼皮和双眼皮的区别是由基因决定的。

在遗传学上，把具有一对相对性状的纯种杂交一代所显现出来的亲本性状，称为显性性状，控制显性性状的基因，称为显性基因；把未显现出来的那个亲本性状，称为隐性性状，控制隐性性状的基因，称为隐性基因；显性基因通常用大写字母表示，隐性基因通常用小写字母表示。

单眼皮又称单睑，眼皮无褶皱称为单睑，俗称单眼皮。双眼皮是指上睑皮肤在睑缘上方有一浅沟，当睁眼时此沟以下的皮肤上移，而此沟上方皮肤则松弛在重睑沟处悬垂向下折叠成一横行皮肤皱襞，又称重睑。