黑豆具有促进卵泡发育的作用。黑豆含有丰富的氨基酸、维生素E、花青素、异黄酮等成分，异黄酮是植物性的雌激素，可以用于治疗雌激素水平降低的各种疾病，所以可以促进卵泡发育，卵泡发育成熟后，在雌孕激素作用下排卵。从中医角度分析，卵泡发育不良及不排卵属于肾阳虚，阳虚不能温样卵泡，且卵泡没有动力推动，不能排卵。黑豆色黑入肾，具有补肾的作用，所以黑豆豆浆具有促排卵作用。