妊娠初期不要吃太多香肠。妊娠初期是胎儿神经系统及重要内脏器官发育的重要阶段。香肠在制作过程中可能会加入一些防腐剂、食品添加剂等，不利于胎儿的生长发育。且香肠一般会加入亚硝酸盐，此为致癌物质，可能会影响到胎儿，导致胎儿畸形、流产等情况。香肠中营养物质有限，不适合多吃。孕期可以适当吃一些瘦肉、鸡蛋、新鲜的蔬菜水果等。