急性胰腺炎可分为两大类：1.间质性水肿性急性胰腺炎，其特征为胰腺实质和胰周组织的急性炎症，但没有明显的组织坏死。2.坏死性急性胰腺炎，其特征在于与胰腺实质坏死和或胰周坏死相关的炎症，这种胰腺炎也称为重症胰腺炎。对于普通的间质水肿性急性胰腺炎，进行一般的禁食、抑制消化液分泌、补液、纠正电解质失衡等治疗措施是比较容易治愈的，对于后者由于一般病情较重，如果治疗不及时，有可能出现死亡。