香椿是椿树新长出来的嫩芽，性平、味苦、辛无毒。两周岁的宝宝是可以吃香椿的，但是在吃的时候不能吃得太多，要让胃肠道有一个适应的过程。香椿当中含有大量的胡萝卜素，维生素a可以促进宝宝视紫红质的转化，具有明目，预防夜盲症的作用。香椿含有一定的锌离子对人体细胞的分化、蛋白质的合成有着非常重要的作用，因此宝宝食用可以促进身体的发育。