怀孕期间不宜食用泡菜。泡菜中盐和糖的含量高，食用泡菜对患有妊娠期高血压的孕妇不利。泡菜在腌渍过程中可产生亚硝酸盐，是致癌物质，有可能引起胎儿生长发育不良，甚至畸形。再有大多数泡菜中有辣椒、蒜、姜、葱等刺激性食材，孕期过多食用泡菜，可引起胃部不适，还容易上火，造成便秘。所以，孕期要多食用新鲜蔬菜和水果，肉、蛋、鲜奶等营养丰富的食物。